Koka Julskinka

Lägg den ekologiska skinkan i grytan och fyll med vatten så den täcks gott o väl. Lägg i morot, gul lök, purjolök, 10 svartpepparkorn 15 kryddpepparkorn 5 lagerblad.

Koka 1timma/kilo. Mät djupast inne i skinkan och den ska vara 70grader.

Ta upp skinkan och låt den svalna. Skär bort så mycket svål du vill, jag brukar spara lite. Rör ihop Skånsk grov senap med 1ägg och honung. Täck skinkan med röran och puffa på ströbröd. Stick i hela kryddnejlikor. Griljera mitt i ugnen 200grader tills den fått färg. Typ 10-20min

This entry was posted in Jul. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.