Vegetarisk gryta med saffran

 Igår lagade jag min favorit vegetariska gryta. Hade fänkål och lagerblad i denna gången, jättegott. Grillade spanska chorizo till barnen. Själv åt jag en mozarella ost till med röd quinoa.


1purjolök 
1zucchini 
1aubergin 
1fet vitlök 
1msk tomatpure 
1msk timjan 
0,5g saffran 
1dl vitt vin 
1dl matlagningsgrädde 
1grönsaksbuljongtärning 
1burk hela tomater 
salt & peppar
Fräs alla grönsaker i lite smör och pressad vitlök. Rör i timjan, tomatpure och fräs tillsammans i några minuter. Smula ner buljongtärninger och häll på grädde, vitt vin och tomaterna.
This entry was posted in Vegetariskt. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published.